Assim como a cerveja artesanal, a onda dos cocktails não para de crescer. A abertura de novos bares de drinks em Curitiba nas últimas semanas movimentou o setor que promete aquecer ainda mais em breve quando outras casas irão inaugurar. Mesmo com o fechamento de bares de drinks ícones como o Le Voleur de Vélo e o Tiger Cocktails em março, o setor da coquetelaria continua em alta na capital paranaense.

O +55 se abriu para a calçada da Av. Vicente Machado e estreou o +55 Rua. Trata-se de um contêiner marítimo transformado em bar que serve drinks, chopes, cervejas e wraps para o público na calçada. Dentre os drinks estão Gin & Tonic, Moscow Mule, Mojito e Cosmo Carbonated (todos esses por R$ 14). Para acompanhar tem opções de Wrap (vegetariano, frango, salame, carpaccio) e os valores variam de R$ 14 a R$ 16.

Av. Vicente Machado, 866, Batel – (41) 3322-0900. Terça a sexta 18h a 1h; sábado 19h a 1h; domingo 18h as 00h.

O .Gin é um bar especializado em cocktails, com ênfase no gim, que vai abrir em junho no Hauer Shopping, no Batel. Quem assina a carta é o bartender Vinicius Kodama, finalista regional sul do World Class Diageo, o “Oscar” da coquetelaria, que já passou pelo Tiger Cocktails e pelo +55. O bar é um empreendimento dos sócios Rafael Kac, Daniel Kac, Thiago Colle, Arthur Maia – os dois últimos, também sócios do +55. O local, ainda em reforma, terá um lounge no segundo piso e um deck em frente.

Entre os novos bares de drinks em Curitiba está o Ananã, cujo nome significa abacaxi em tupi. A abertura está prevista para o começo de junho, no São Francisco, ao lado da hamburgueria Dom Corleone. O bar terá uma carta de drinks enxuta com foco em cocktails autorais e ingredientes brasileiros. Os preços vão variar de R$ 12 a R$ 15.

“80% dos drinks será com cachaça artesanal, principalmente do Paraná e Rio Grande do Sul. Trabalharemos também com gim e vermute”, explica Andrew Guilherme, bartender que já tem passagem pelo +55 e montou a carta de drinks do Canô Restô Bar. Ele vai comandar a casa junto com a esposa e mixologista Karin Kaudy, que já trabalhou no Dizzy Café Concerto e na Paradis.

Rua Inácio Lustosa 341, São Francisco.

Entre os novos bares de drinks em Curitiba está o recém-inaugurado Cleriquot, onde champagnes e espumantes são o destaque da carta de bebidas. Mas a casa também serve drinks à base de espumante e uma variada carta de vinhos e destilados. Moscow Mule (R$ 30), Maracujack (R$ 32), Cucumber (R$ 30), Bellini (R$ 25) e o clássico Cleriquot (R$30 a taça e R$ 92 a jarra) complementam a carta de bebidas.

Alameda Carlos de Carvalho, 1262, Batel -(41) 3018-7049 / (41) 99663-1427. Quarta a sexta-feira, das 18h a 1h; sábado, das 15h a 2h; domingo, das 15h às 21h.

Previsto para abrir na metade de maio no Jardim das Américas, o Mais que chocolate será um bistrô com um pé na coquetelaria. A casa, instalada dentro de contêineres marítimos, vai funcionar o dia inteiro com café da manhã, almoço, café da tarde e à noite como cocktail bar.

A carta de drinks é assinada pelo bartender Gustavo Smolinski, ex Tiger Cocktails e Gards Rooftop bar, que estará atrás do balcão no dia a dia da casa. Ele vai apostar em drinks clássicos com teor alcoólico mais leve como gin fizz (gin, limão e água com gás), que Smolinksi vai personalizar adicionando hortelã e pepino, além de mojito, spritz e caipirinha.

Rua Prof. João Doetzer, 560 –  (41) 3503-1129.

O Taj Pharmacy vai aumentar a lista dos novos bares de drinks em Curitiba. A casa terá mais uma unidade em Curitiba, além da localizada no próprio restaurante Taj. O novo endereço fica no Distrito 1340, espaço que mistura loja de customização de motos, bar de cerveja, sushibar, café, barbearia e loja de roupas.

No local funcionou até março o Tiger Cocktails, do bartender Igor Bispo. Por enquanto o cardápio do novo Taj Pharmacy é provisório. A nova carta de drinks, assinada pelo mixologista Pablo Moya, vai estrear em maio.

Entre os novos bares de drinks em Curitiba funciona desde janeiro no Hauer Shopping, novo polo gastronômico no Batel, com o nome provisório de Under Construction, um local especializado em drinks e chopes. Nas próximas semanas, a casa passará por reformas e, ao final de junho, deve reinaugurar sob o nome definitivo de Spirits, com tema e estrutura novas.

À frente do balcão está o bartender Angelo Camargo, conhecido por Carpa, com passagens pelo Tiger Cocktails e pelo Le Voleur de Vélo, com 30 opções de drinks, entre autorais e clássicos (preços entre R$ 15 e R$ 35). Dentre as bebidas assinadas por Carpa está o Okinawa Swell (R$ 15), feito com saquê, limão e coentro, e o Beer Mule (R$ 19), uma releitura de Moscow Mule feita com cerveja.

Rua Coronel Dulcídio, 775, loja 4, Batel. De terça a quinta das 17h30 à 1h, às sextas e sábados das 17h30 às 3h e aos domingos das 17h à meia-noite.