A história dos 111 anos da Padaria América começa em 1913 quando Eduardo Engelhardt Jr. inicia a produção de seus pães, no armazém de secos e molhados, em anexo a cervejaria de seu pai. Já no ano seguinte muda-se para a esquina das ruas Paula Gomes com Trajano Reis, antiga rua América, ganhando assim seu nome. Em 1928 ela vai para seu endereço atual, na Rua Carlos Cavalcanti ainda na esquina com a Trajano Reis. Têm como seu carro chefe as broas de centeio, em diversas versões, que são Patrimônio Cultural Imaterial da Cidade e agora está em processo de Indicação Geográfica junto ao INPI. Em 2015 passa a produzir também as Coalhadas Schaffer, outra marca centenária, tradicional de Curitiba. Servida como antigamente, no Café da padaria, assim como suas broas e outros produtos.