Ao longo de mais de 15 anos, Vaneska Berçani, restaurateur e chef de cuisine, proprietária do Mezmiz, trabalhou lado a lado com o libanês Jean Tanios Abdo, adquirindo experiência e conhecimento na tradicional comida do Oriente Médio. Em 2019, após uma viagem ao Líbano, Vaneska retornou com o sonho de mostrar para Curitiba um Líbano moderno, vibrante e cosmopolita, refletindo o estado de espírito de alegria e acolhimento de um povo que não abandona suas raízes e tradições, mas está aberto a novas experiências. O Mezmiz, que significa "comer, conversar e beber" tudo ao mesmo tempo, foi inaugurado em meio à pandemia de 2020. Respeitando sempre as tradições culturais, deixamos de lado os suntuosos lustres e tapeçarias para criar um espaço simples e urbano, que refletisse a atmosfera das ruas de Beirute: vibrante, informal, casual e acessível, oferecendo uma experiência cultural completa. O design, baseado no conceito omnichannel, foi criado para integrar as funcionalidades do espaço físico e tecnologia, proporcionando ao cliente a mesma experiência tanto na loja física quanto na online. Isso inclui a possibilidade de realizar pedidos por diversos canais, encontrar produtos de conveniência na modalidade "grab and go" e desfrutar de porções servidas no local. No cardápio, encontram-se receitas típicas como mezzes, esfihas, quibes e falafel, além de receitas autorais presentes em todo o menu, incluindo opções de cafés e outras bebidas. A sustentabilidade é o foco do novo espaço, com práticas incorporadas à rotina do restaurante. Grandes janelas facilitam a ventilação e iluminação natural, há um sistema de captação de água da chuva, e os resíduos orgânicos são destinados à compostagem, além da reciclagem de materiais e um sistema contínuo de renovação de ar. Práticas sociais e de governança são adotadas com novas metas a cada ano.