Benjamin Osteria Moderna

Benjamin nasceu da paixão que a nossa família tem por realizar e do desejo de transformar uma homenagem ao nosso pai, em uma experiência nova e inesquecível para todos que se juntarem a nós. Somos muitos, viemos de lugares e experiências diferentes, mas juntos queremos te apresentar o mundo da nossa cozinha afetiva.
Trazemos a Itália e sua culinária clássica no nosso DNA. E resolvemos misturar a ela uma visão mais moderna, apoiada em cultura local, ingredientes frescos, produtores amigos.
Somos todos apaixonados pelo que fazemos. E isso vai ser facilmente reconhecido em cada prato do nosso menu, em cada drink, em cada taça de vinho. Na forma como estamos preparados para receber a qualquer hora dia e da noite.

Chef Bruno Hoffmann

Nossa cozinha que vai da tradicional culinária italiana a criações cheias de ousadia, é comandada pelo chef Bruno Hoffmann. Aos 19 anos, Bruno fez suas malas e partiu para o Al Castello di Alessandro Boglione, restaurante com duas estrelas Michelin na Itália, de onde traz toda sua expertise com massas. Teve seu próprio restaurante, Caos Brasillis, em São Paulo e agora traz todo o seu talento para o Benjamin.

Pratos de 2025

Um dos grandes sucessos da casa é a Tagliata Angus, que permanece no cardápio mesmo com as trocas sazonais. A base do prato é um corte nobre e suculento de carne Angus. A cada estação, variamos os acompanhamentos e molhos para harmonizar com os ingredientes do momento — mantendo o prato atual, sem perder sua essência.
Entre as massas, o destaque é o Plin, um clássico do Chef Bruno Hoffmann. É uma massa artesanal recheada com costela bovina cozida lentamente, servida com um caldo denso e encorpado feito a partir do próprio cozimento da carne. É um prato que traduz muito bem a proposta do Benjamin: técnica, afeto e muito sabor.
Na sobremesa, nosso tiramisù para compartilhar é generoso, leve e cheio de sabor. Servido com uma delicada camada de chocolate ralado e acompanhado por um cremoso sorvete de doce de leite