Variedades da gastronomia curitibana

A variação dos cardápios nos restaurantes curitibanos faz das especialidades o recheio do Prêmio Bom Gourmet 2014. Passando por carnes brancas e vermelhas, as diversas opções dos bufês, a elegância das massas e a facilidade da comida que chega em casa. Os pratos premiados indiscutivelmente são merecedores do destaque que tiveram.

A escolha do melhor Peixe deixou o júri dividido, oito pratos foram indicados, no desempate o Linguado da Mamma do Bar do Victor ficou em evidência. Na premiação, o proprietário Francisco Urban subiu ao palco junto com o chef de cozinha Claudinei Oliveira. “O prato que há quase uma década se mantém como um dos carros-chefes é muito pedido e ainda assim conseguimos manter a qualidade. O resultado alcançado foi graças à excelência de um trabalho em conjunto de toda a equipe”, declarou Claudinei com o troféu nas mãos.

O vencedor da categoria Carne — também com oito indicações diferentes — foi a Devons Gourmet que subiu no palco com o Prime Rib. O proprietário Augusto Santos se apreçou em agradecer aos clientes. “Não faz um ano que mudamos o sistema de trabalho e já somos premiados como a melhor carne. É, sem dúvida, o reconhecimento de um trabalho duro, de respeito e reconhecimento aos nossos clientes”.

Diferentes culturas
As massas não conquistam apenas os italianos, curitibanos também são muito adeptos desse prato. A Barolo Trattoria sabe muito bem disso, a conchiglia di gamberi à San Marino, foi eleita a melhor Massa da capital.  “Este prato é um sucesso, é quase um cartão-postal de Curitiba. Competiu em outros anos e venceu duas outras vezes. Estou sem palavras para dizer o quanto ficamos honrados. Gostaria muito que meus sócios estivessem aqui, pois o prêmio é um reflexo do trabalho de toda uma equipe”, disse Wladimir Trombini Filho, proprietário da casa.

A cultura asiática também tem lugar garantido na agenda gastronômica dos curitibanos, o butter chicken, do Swadisht, levou a melhor entre os pratos indicados e foi o vencedor dessa especialidade.

A variação de pratos exposta nos bufês faz um passeio pelas cozinhas do mundo todo, tal alquimia apresentada nos restaurantes curitibanos que oferecem esse serviço trouxe grandes nomes para concorrerem ao Prêmio. Mas foi o Restaurante Spring que ficou com o título. Às lágrimas a chef e proprietária Ana Madalosso, valorizou o trabalho em conjunto. “Como eu gostaria que toda a equipe do restaurante estivesse aqui para receber este reconhecimento. O prêmio é resultado de nossa dedicação, mas também da variedade e qualidade do nosso cardápio. Temos uma preocupação constante de não repetir o menu, para que nosso cliente não enjoe nunca de nós”, disse.

No conforto de casa
A especialidade Delivery somou ao Junior Durski o terceiro troféu da noite, já que havia sido premiado em outras duas. “Esse prêmio é superimportante, porque o Madero em casa é um dos projetos mais recentes do grupo e já está rendendo bons resultados. Tentamos uma fórmula diferente nesse setor: fazer o simples bem feito”, comemorou  Durski.

Quer conhecer os vencedores em outras categorias? Acesse: www.premiobomgourmet.com.br.