Goodies Bakery amplia loja e menu de doces

A história da Goodies Bakery parece coisa de filme: a ideia de criá-la surgiu em um sonho da chef pâtissière Larissa Perini, no qual recebia uma mensagem divina mostrando o processo de criação dos cookies (o primeiro produto da loja, hoje também conhecida pelos minicupcakes e outras delícias). E deu certo seguir a intuição. Menos de dois anos após a inauguração, Larissa e sua sócia e irmã, Andressa, começaram a ampliação da confeitaria que, até o fim do ano, passará de 45 para 110 metros quadrados. E os planos não param por aí: no ano que vem devem abrir franquias e instalar uma cozinha industrial para atender as novas unidades.

A expansão é fruto da qualidade aliada à variedade de opções. As irmãs já elaboraram mais de 130 sabores de minicupcakes desde o começo da loja. Todos os dias são vendidos cinco sabores fixos: blueberry, cheesecake, Rafaello, Nutella e Goodies (R$ 3,60 a unidade).  A cada dia da semana, outros cinco entram no menu, como o Candy Bacon (que leva fatias de bacon caramelado – R$ 4,20) às terças feiras e o Banoffee (R$ 3,90) às terças e sábados. Há inclusive opções criadas em parceria com a rede Madero (petit gâteau de doce de leite e calda de frutas vermelhas –R$ 6), com o Bistrô Quaranta (creme brûlèe – R$ 4,60), com a Paleteria (morango com leite condensado – R$ 3,90) e com a Nestlè (sabores sazonais, como o Alpino – R$ 5,50).

Os cookies começaram grandes como os americanos, mas atualmente são vendidos em tamanhos: de 5 cm e 8 cm. Há 30 sabores, entre eles peanut butter (manteiga de amendoim) e chocolate amargo (R$ 2 cada, no tamanho 8 cm) e os de brigadeiro gourmet branco e pistache e doce de leite e chocolate (R$ 1,80 cada, no tamanho de 5 cm). A marca também trabalha com caixinhas de minicookies sob encomenda.

Criar coisas novas é uma preocupação das irmãs, define Andressa. No dia dos pais, por exemplo, elas ofereceram donuts em seis sabores. O sucesso foi tanto que eles permaneceram no cardápio e agora somam 20 sabores ao custo de R$ 6 cada um. Alguns deles são frutas vermelhas, peanut butter (peanut butter, caramelo belga, chocolate e amendoim tostado) e Goodies (recheio de doce de leite, coberto com chocolate, marshmallow e raspas de caramelo belga). E não são apenas doces que a loja oferece. Por lá, é possível experimentar também pão de queijo (a R$ 3,20), folhado (R$ 4,50) e waffle (R$ 3,20). Para beber, não deixe de experimentar o cappuccino (R$ 7), feito com um blend exclusivo que harmoniza com os docinhos.

Goodies Bakery – R. Brasilino Moura, 382, Ahú – (41) 3408-2225. Atende de segunda a sexta-feira, das 12 horas às 18h30; sábado, das 14 às 19 horas.