O restaurante Imperial, com quase 50 anos de existência no centro de Curitiba, terá oito novos pratos no cardápio a partir de segunda-feira. Segundo o proprietário Sérgio Luiz Chueh a mudança vai acontecer para atender ao pedido de muitos clientes. “A concorrência aumentou na região e precisamos oferecer um produto de qualidade e com variedade”, diz.

Pratos consagrados, com a alcatra completa e a paella continuam intactas. Alguns preços também foram reajustados e a opção para uma pessoa, já praticada pelo restaurante, aparece especificada no menu. A última vez que a casa alterou o cardápio faz sete anos.

Nos novos sabores estão opções com molhos e ingredientes especiais, além das versões lights de mignon, bife e frango, servidas sempre com a carne grelhada e salada mista. Uma das apostas dos oito novos pratos é o mignon ao molho barbecue (R$ 39,90, para uma pessoa, e R$ 56,90, para duas). O molho tem sabor levemente picante e é feito no restaurante. Leva ketchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, melado de cana, alho e cebola desidratados, pimenta chili e páprica picante, além do toque de uísque. O prato é servido com batata rústica, frita com casca, e arroz.

Outro prato que Chueh acredita que fará sucesso é o frango ao alho crocante (R$ 25,90 para uma pessoa e R$ 37,90 para duas). O prato tem um filé de frango grelhado, coberto com molho de tomate, e uma camada generosa de queijo muçarela e parmesão derretidos. Por cima, é finalizado com uma camada de alho frito supercrocante. Como acompanhamentos: arroz, maionese e batata frita.

As novidades no cardápio não estão só em pratos novos. As mudanças chegaram aos pratos do dia. A costela à imperial (R$ 24,90 para uma pessoa e R$ 37,90 para duas) servida sempre às sextas-feiras passa ser servida também às terças-feiras, junto com a dobradinha (R$ 32,90 e serve duas pessoas).

Paella

Desde a abertura, em 1966, o restaurante serve as tradicionais paellas espanholas. E para prová-las era necessário pedir com pelo menos um dia de antecedência. Para que não seja necessário o pedido antecipado, o Imperial servirá como prato do dia às quintas-feiras, junto com a rabada (R$ 21,90 para uma pessoa e R$ 33,90 para duas). A paella alla valenciana (R$ 39,90 para uma pessoa e R$ 59,90 para duas pessoas) é feita com camarão, lula, polvo, peixe branco, lombo suíno, peito de frango, ervilhas, azeitonas, especiarias e arroz. No menu há também a paella alla marinera servida só com frutos do mar. Para este sabor, é necessário fazer o pedido com pelo menos um dia de antecedência e custa R$ 89,90 para duas pessoas.