Confira as receitas vencedoras do concurso Gastronomia Curitiba 320

Uma receita inspirada em Curitiba, mais especificamente na instabilidade climática da cidade, foi a vencedora da primeira edição do Concurso de Gastronomia Curitiba 320 anos, realizado na sexta-feira 22/03), na área de Orgânicos do Mercado Municipal.

O prato “Tilápia — Um dia em Curitiba”, preparado por Hiro Nakirimoto, do restaurante Toca do Camarão, no Mercado Regional Cajuru, surpreendeu não só pelo sabor e combinação dos ingredientes, mas pelo bom humor da proposta. Além da tilápia grelhada, o comerciante incluiu na receita ingredientes frios, como o ceviche de melancia e salada.

A segunda colocada foi Ilza Agottani do Restaurante Anarco, com o prato Polenta Curitibana. E em terceiro lugar ficou com Marly Dea, do Restaurante Mister, com Batata Curitibana. Os dois restaurantes são do Mercado Municipal.

O evento foi promovido pela Secretaria de Abastecimento (SMAB) como parte do calendário de aniversário da cidade e teve a participação de oito concorrentes — cozinheiros e donos de restaurantes do Mercado Municipal e da Regional Cajuru, além de representantes das feiras gastronômicas.

Os jurados convidados avaliaram itens como sabor, textura, cor, tradição, composição saudável, apresentação, economia e praticidade. Além da editora do Bom Gourmet, Deise Campos, os outros jurados são Eunedes Bordim Sandim, professor para os cursos de cozinheiro do Senac; Cristina Bernardo, gerente de Gastronomia do Centro Europeu; Paola Martins Bastos, do Instituto de Turismo de Curitiba; Marili Azin, da Fundação Cultural de Curitiba.

Receita de Marly Dea

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