Churrasco argentino turbina almoço executivo do Tierra del Fuego

O restaurante especializado em churrasco argentino Tierra Del Fuego viu uma tendência distinta na segunda unidade, aberta em setembro de 2012 no bairro Seminário, em Curitiba. Diferentemente do Bacacheri, o carro-chefe da casa são os pratos executivos, servidos no almoço de terça a sexta-feira.

Segundo um dos proprietários, o argentino Pedro Montefusco, esse comportamento se deve à região, que tem mais empreendimentos comerciais. Por R$ 22,90 é possível comer um prato com bife de chorizo, arroz, feijão, fritas e salada mista. Por ser churrasco, outro ponto considerado forte neste formato de serviço é o tempo de preparo, entre 20 e 25 minutos, garante o dono.

Uma segunda opção de menu executivo é o talharim com molho quatro queijos, acompanhado de um peito de frango grelhado na brasa, por R$ 20,70.

Montefusco afirma que o cardápio é o mesmo nas duas casas, porém com preço 10% maior no Seminário. “Há um custo extra por causa da localização. Aqui o preço do aluguel, por exemplo, é maior,” explica.

O que permanece intacta é a maneira tradicional de assar os cortes argentinos: nas grelhas com canaletas, levemente inclinadas, que sustentam o corte e ajudam escorrer a gordura durante o preparo e a não deixar que os resíduos caiam na brasa. Um dos mais pedidos nas duas casas é o filé de costilla (R$ 59,90), com 500 gramas de carne. Todos os cortes vêm acompanhados por arroz, farofa e molho chimichurri.

No cardápio ainda há opções de saladas, como a caprese (R$ 18,15), além das massas, como talharim (29,90) e penne (R$ 29,90), com cinco opções de molhos. Nas sobremesas os destaques ficam com a panqueca de doce de leite flambada com sorvete de creme (R$ 15,20) e com o ganache com nozes e amêndoas (R$ 16,90). A tradicional empanada argentina também não fica de fora. A entrada é servida por unidade e custa R$ 3,30.

Outra particularidade do novo endereço é a carta de vinhos, que foi ampliada por demanda dos próprios clientes. São aproximadamente 75 rótulos, quase o dobro do restaurante no Bacacheri.

O restaurante tem dois salões: o principal e outro que pode ser reservado para eventos para até 60 pessoas. Tem ainda algumas mesas na varanda, ideais para fins de tarde com sol. Nos finais de semana é necessário fazer reserva porque a procura é grande.

Tierra Del Fuego Seminário. Av. Sete de Setembro, 6.260, Seminário – (41) 3044-3494. Aceita cartões. Estacionamento para 20 carros.