Receitas e Pratos
Clássicos são eternos; aproveite o frio para preparar uma sopa eslava
Esta quarta-feira (31) deve ser o dia mais frio da semana. Em Curitiba, a mínima pode chegar a 11 graus, e a máxima não passa dos 17, prevê o Simepar. Clima ideal para uma sopa quente e encorpada. A boa pedida, então, é a clássica sopa eslava.
Feita com batata e cenoura, leva também carne e, para deixar aquele caldo grosso, creme de leite e ketchup. Essa contraria aqueles que gostam de dizer que 'sopa não é jantar'. Com os ingredientes e o tipo de preparo, a sopa eslava é uma bela refeição, que alimenta enquanto espanta o frio.
Confira a receita.
Sopa eslava
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de óleo de soja;
- 1 unidade de cebola picada;
- 2 unidades de dente de alho picadas;
- 500 gramas de alcatra em tiras;
- 50 ml de conhaque;
- 4 colheres de sopa de molho inglês;
- 2 colheres de sopa de Ketchup;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 250 gramas de molho de tomate;
- 2 kg de batata;
- 250 gramas de creme de leite;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Cheiro verde a gosto.
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, refogue o alho e a cebola em óleo de soja. Acrescente a carne (já previamente temperada com sal e pimenta) e refogue. Depois, é hora de flambar com o conhaque.
- Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o molho de tomate. Mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Cozinhe as batatas na panela de pressão em água salgada até que fiquem bem macias. Pegue as batatas, com parte da água do cozimento, e bata no liquidificador até ficar um creme bem liso. Volte o creme para a panela com a carne refogada e mexa bem.
- Coloque o creme de leite, acerte o sal e a pimenta e finalize com o cheiro verde picado (se desejar). Servir quente!
