Receitas e Pratos
Sopa da família Brunelli
- 4 unidades de batata asterix
- 2 unidades de alho-poró
- 3 folhas de louro
- 3 colheres de azeite de oliva extravirgem
- 1/2 colher de café de sal
- 1 bandeja de cogumelos (mix de shiitake, Paris e shimeji)
- 1 maço de tomilho
- 1 maço de coentro picado fino para finalizar
- Corte a batata e o alho-poró e refogue na panela com o azeite extravirgem e o sal. Depois de cinco minutos coloque água até cobrir os ingredientes. Deixe ferver por 20 minutos. Use um mixer para deixar o creme com uma consistência bem fina. Limpe os cogumelos e refogue em uma frigideira bem quente com louro e tomilho. Sirva o creme de batatas coberto com os cogumelos salteados e finalize com coentro e azeite extravirgem.
