Receitas e Pratos
Panqueca de beterraba com feijão rosinha
- 1 unidade de beterraba pequena crua
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de leite
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- * a gosto de sal
- 2 xícaras de feijão rosinha cozido sem caldo
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de ervas ervas finas
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 50 gramas de bacon
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta
- 2 xícaras de caldo feijão-rosinha
- 1 colher de chá de pasta de curry
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colher de sopa de mel
- Para fazer a massa, bata tudo no liquidificador e modele na frigideira. Reserve.
- Amasse o feijão e misture com os demais ingredientes, leve ao fogo em uma panela e cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até a mistura ficar homogênea. Reserve.
- Junte todos os ingredientes do molho, leve ao fogo e reduza até encorpar o caldo.
- Para montar, coloque o recheio na massa de panqueca, enrole e regue com o molho. Enfeite com salsinha.
