Receitas e Pratos
Coalhada Seca
- 1 l de leite
- * a gosto de sal
- 25 ml de coalhada (comprada em lojas especializadas)
- Ferva o leite e espere esfriar até a temperatura de 55ºC. Adicione o coalho e deixe até o dia seguinte. Despeje o leite coalhado em um saco de tecido higienizado e pendure para escorrer. Depois de bem escorrido, retire do saco, bata na batedeira para deixar cremosa e tempere.
