Conheça o La Boca, bar inspirado pela cultura argentina que recebe a 1ª edição do The Next Bartender

A mistura de alta coquetelaria e churrasco argentino pode parecer pouco convencional, mas foi justamente aí onde o La Boca Bar y Cocina encontrou sua identidade. A casa, que funciona há quatro anos, se tornou referência nos drinks em Curitiba e têm como inspiração os bares de Buenos Aires.

Foi essa personalidade forte que tornou o La Boca o destino ideal para sediar a primeira edição do The Next Bartender, ao lado do Continental Bar. A competição, que vai até o dia 26/10, traz seis opções de drinks autorais, vendidos a R$ 36 cada. Depois de provar, o cliente vota no seu favorito e escolhe quem será o campeão da disputa.

A carta de drinks da casa, assinada pelo bartender Gabriel Bueno, é baseada em jogadores e momentos memoráveis do futebol argentino. Entre os destaques, estão o "La Mano de Dios", que homenageia Diego Maradona, "El Loco", inspirado por Hugo Gatti, e "Hijo del Viento", que lembra Claudio Caniggia.

Vitória Baduy, sócia-proprietária da casa, explica que a identidade argentina foi o caminho para a criação das bebidas: "A gente queria que a carta de drinks trouxesse, além do sabor e das novidades sensoriais, uma história e uma cultura. Adoramos a cultura argentina e não tinha como deixar o futebol de fora. Assim como para os brasileiros, o futebol é a alma do país".

Na cozinha, o carro-chefe são os preparos na parrilla. Cortes clássicos do churrasco argentino, como o ancho, o chorizo e a entraña, são servidos com arroz, farofa, maionese, pão de alho e chimichuri. Para petiscar, entram no cardápio outros pratos conhecidos dos botecos do país, como a provoleta e as empanadas.

A combinação de churrasco e coquetéis não aconteceu por acaso. Durante os anos de operação, o bar apostou diferentes opções de comidas até encontrar seu estilo. Antes de chegar na fórmula da parrilla argentina, apostou nos tradicionais pratos feitos de estrogonofe, bife a cavalo e até feijoada.

"O La Boca encontrou sua própria essência quando a gente percebeu que ele não precisava seguir nenhuma tendência. Ele era sua própria mistura. São quase opostos, mas de alguma forma se complementam. A gente tentou parar de encaixar ele num formato e abraçou o que ele era", explica Baduy.

O bar participa também da 22ª edição do Festival Bom Gourmet Curitiba, com opções para almoço e jantar. O menu pode ser acessado no site do Festival.

Para a empresária, o que define o La Boca é sua atmosfera descontraída e irreverente. "A gente percebe que o bar encontrou o seu propósito. O momento que mais gosto é quando as mesas estão cheias, com gente rindo e se divertindo. É isso que queremos entregar", afirma.

De terça a sexta, das 11h30 às 15h30 - 18h à 23h; sábado às 12h às 00h e domingo das 12h às 16h

Endereço: R. Visc. do Rio Branco, 367

Instagram: @labocabarycocina